जनवरी की ठंडी शामों में अगर कुछ गरमागरम और स्वाद से भरपूर खाने को मिल जाए, तो सर्दी का मजा दोगुना हो जाता है। खासकर कोहरे और ठंड के बीच मक्के से बनी डिशेज दिल और सेहत दोनों को खुश कर देती हैं। अंगीठी पर सिका भुट्टा हो या फिर स्वीट कॉर्न सूप, मक्का सर्दियों का सबसे पसंदीदा फूड माना जाता है। मक्का न सिर्फ स्वाद में शानदार होता है, बल्कि यह फाइबर, आयरन, विटामिन बी, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। यही वजह है कि यह सर्दियों में इम्युनिटी बढ़ाने और शरीर को ऊर्जा देने में मदद करता है। अगर आप रोज-रोज भुट्टा खाकर बोर हो चुके हैं, तो मक्के से बनी ये टेस्टी डिशेज जरूर ट्राई करें।
भुना हुआ भुट्टा – सर्दियों का क्लासिक स्वाद
सर्दी और भुट्टा, दोनों का रिश्ता खास होता है। नमक, नींबू और हल्के मसालों के साथ भुना हुआ भुट्टा सर्दियों का सबसे क्लासिक स्नैक है। कोहरे भरी शाम में गरम-गरम भुट्टा खाने का मजा ही अलग होता है।
मक्का चाट – हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन
उबले मक्के के दानों में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नींबू और चाट मसाला मिलाकर आप मिनटों में हेल्दी मक्का चाट बना सकते हैं। यह वजन का ध्यान रखने वालों के लिए भी बेहतरीन विकल्प है।
स्वीट कॉर्न सूप – ठंड में राहत
जनवरी की ठंडी रातों में गर्मागरम स्वीट कॉर्न सूप शरीर को अंदर से गर्म रखता है। यह सर्दी-जुकाम से बचाने में भी मदद करता है और हल्का होने के कारण पचाने में आसान होता है।
मक्के की टिक्की – बच्चों की फेवरेट
उबले मक्के, आलू और मसालों से बनी क्रिस्पी मक्के की टिक्की बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। इसे हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें और शाम की चाय को खास बनाएं।
मक्के का चीला – हेल्दी नाश्ता
अगर आप हेल्दी ब्रेकफास्ट चाहते हैं, तो मक्के का चीला एक शानदार विकल्प है। बेसन या मक्के के आटे में मक्के के दाने, हरी सब्जियां और हल्के मसाले मिलाकर झटपट चीला तैयार किया जा सकता है।
मक्का पुलाव – स्वाद और सेहत दोनों
पके चावल में उबले मक्के, हरी मटर, मसाले और घी मिलाकर बना मक्का पुलाव हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। यह लंच या डिनर दोनों के लिए परफेक्ट है।
मक्के का उपमा – विंटर स्पेशल ट्विस्ट
सूजी में स्वीट कॉर्न और कुछ सब्जियां मिलाकर बनाया गया मक्के का उपमा सर्दियों में स्वाद के साथ सेहत भी देता है। यह पेट को देर तक भरा रखता है।
मक्के के पकौड़े – चाय के साथ परफेक्ट
सर्दी हो और पकौड़े न हों, ऐसा कैसे हो सकता है। मक्के के दाने, बेसन और मसालों से बने मक्के के पकौड़े चाय के साथ सर्दियों का परफेक्ट स्नैक हैं।
स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
मक्का सर्दियों में न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर को जरूरी पोषण भी देता है। इन डिशेज को अपनाकर आप पूरे विंटर सीजन में स्वाद और सेहत दोनों का पूरा आनंद ले सकते हैं।
इस जनवरी, भुट्टे से आगे बढ़कर मक्के की इन टेस्टी रेसिपीज को जरूर ट्राई करें और ठंड के हर पल को खास बनाएं।
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