Types of Murabba : मुरब्बा भारतीय खाने की एक खास पहचान है। खासतौर पर सर्दियों में इसका सेवन बड़े शौक से किया जाता है। जब भी मुरब्बे की बात होती है, तो आंवले के मुरब्बे का नाम सबसे पहले आता है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि आंवले के अलावा भी कई अन्य फल और सब्जियां हैं जिनसे स्वादिष्ट और सेहतमंद मुरब्बा तैयार किया जा सकता है? ये मुरब्बे न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी अत्यधिक फायदेमंद होते हैं। इस लेख में हम आपको 5 ऐसे मुरब्बों के बारे में बताएंगे, जिनसे आप आंवला मुरब्बा छोड़कर भी स्वादिष्ट मुरब्बे बना सकते हैं।
1. गाजर मुरब्बा
गाजर मुरब्बा विशेष रूप से सर्दियों में बनता है और यह सेहत के लिए अत्यधिक फायदेमंद है। गाजर में बीटा-कैरोटीन की भरपूर मात्रा होती है, जो आंखों की सेहत को सुधारने में मदद करता है। इसके अलावा, गाजर में पोटेशियम, फाइबर और विटामिन A होता है, जो त्वचा और हड्डियों के लिए भी लाभकारी हैं। गाजर मुरब्बा सर्दियों में शरीर को गर्मी और ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे रोग प्रतिकारक क्षमता भी मजबूत होती है।
गाजर मुरब्बा बनाने की विधि बहुत सरल होती है। गाजर को छीलकर टुकड़ों में काटकर उसमें चीनी और मसाले डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह मुरब्बा स्वाद और सेहत का बेहतरीन संयोजन है।
2. प्याज मुरब्बा
प्याज का मुरब्बा सुनने में कुछ अलग सा लगता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही अनोखा और लाजवाब होता है। इसमें तीखा और मीठा स्वाद दोनों का संगम होता है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है। प्याज में एंटीऑक्सीडेंट्स और सल्फर की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है।
प्याज मुरब्बा उन लोगों के लिए बेहद फायदेमंद होता है, जो सर्दियों में पाचन संबंधी समस्याओं से परेशान रहते हैं। इसे बनाना भी बहुत सरल है। प्याज को अच्छे से काटकर उसमें चीनी, सिरका और मसाले डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है।
3. संतरा मुरब्बा
संतरा मुरब्बा ताजगी से भरा होता है और इसमें विटामिन C की भरपूर मात्रा होती है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती है। संतरा मुरब्बा बनाना भी आसान होता है और यह एक बेहतरीन डेजर्ट विकल्प बन सकता है। संतरे का मुरब्बा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
संतरे को छीलकर उसके टुकड़े करके चीनी और कुछ मसाले डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसे ठंडा करके आप इसका सेवन कर सकते हैं, जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है।
4. टमाटर मुरब्बा
टमाटर का मुरब्बा स्वाद में बहुत ही अलग और अनोखा होता है। इसमें लाइकोपिन पाया जाता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके अलावा, टमाटर में विटामिन C और पोटेशियम भी होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
टमाटर मुरब्बा बनाने में आसान और स्वाद में दिलचस्प होता है। इसे बनाने के लिए टमाटरों को उबालकर उनका छिलका हटाकर चीनी और मसाले डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह मुरब्बा पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और पेट के लिए लाभकारी होता है।
5. अमरूद मुरब्बा
अमरूद का मुरब्बा बहुत ही पौष्टिक होता है और विटामिन C और फाइबर से भरपूर होता है। यह शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। अमरूद में पाया जाने वाला विटामिन C त्वचा के लिए भी लाभकारी होता है और इसे डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
अमरूद मुरब्बा बनाने के लिए अमरूद को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटकर चीनी और मसाले डालकर पकाया जाता है। यह सर्दियों में एक बेहतरीन हेल्दी डेजर्ट बन जाता है।
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